Economía

¡Santos hongos shiitake!

¿Cuánto piensas en cómo obtener los alimentos que comes?no digo donde estas Cómpralo, pero ¿quién plantó, encontró, atrapó, mató? Admito que para mí la respuesta es «no mucho». Tengo un pequeño jardín en verano y un poco de forraje en primavera y otoño, pero aparte de eso… lo compré. El Correo de Washington columnista Tamar Haspel, Por otro lado, sabiendo mucho Más sobre de dónde viene su comida. Hace más de una década, ella y su esposo se embarcaron en un viaje «gourmet de primera mano»; en un momento, ¡casi el 30 % de su consumo de calorías provenía de alimentos que cultivaban, pescaban o mataban ellos mismos!

Entonces, ¿por qué hizo esto?Así comenzó el episodio, como presentador de EconTalk russ roberts Bienvenido de nuevo a Haspel. Haspel recuerda que las reacciones más intensas que recibió sobre el programa provinieron de personas enojadas que descubrieron que los huevos de gallina de su patio trasero no eran diferentes de los huevos comprados en la tienda. Pero Haspel también nos habló de su nuevo libro, crecer audazmente, se trata realmente de comida, pero también se trata de probar cosas nuevas, adquirir nuevas habilidades y poner a prueba nuestros límites.Así que escuchemos qué usted Tomado de este episodio.

1- ¿Cómo comenzó el experimento alimentario de primera mano de Haspel y por qué?por qué no ¿Está interesada en la autosuficiencia? ¿Cómo cambió la experiencia su perspectiva sobre la comida?alguien Tu ¿Han cambiado tus pensamientos sobre la comida desde que escuchaste este episodio?

2- ¿Cuál es el mayor problema que tiene a la hora de encontrar comida de primera mano? Roberts se apresura a señalar que su enfoque no es rentable e incluso puede considerarse un «lujo». ¿Qué prácticas alimentarias de primera mano podrían ser realmente rentables y por qué? ¿Tiene algún ahorro directo o experiencia de ingresos? Haznos saber.

3- Haspel dice que su libro trata tanto de la adquisición de habilidades como de la comida. ¿Cuál de las nuevas habilidades de Haspel te impresionó más y por qué? ¿Cómo podrían sus nuevas habilidades permitirle conversar mejor con personas que son política y filosóficamente muy diferentes a ella?¿Tienes habilidades similares? Tu tienes ¿Inspirado para intentarlo? ¿Está subestimada la idea de dominio como afirma Roberts?

4- El experimento de Haspel comenzó tratando de comer lo que tenían de primera mano todos los días.Poder usted ¿Hazlo? ¿Por dónde empezarías? ¿Cuál es su zona de exclusión? explicar.

5- Según Haspel, ¿cómo afecta nuestro estilo de vida predominantemente urbano a nuestra dieta? Además de centrarnos en la comida de primera mano, ¿de qué otras maneras puedes sugerir que podemos lograr lo mismo?

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