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Beber más café te hace vivir más tiempo, según la ciencia

Dos nuevos estudios reafirman lo que los amantes del café siempre han sabido: de tres a cinco tazas al día hace que las personas vivan más tiempo.

Imágenes de Joe Raedle/Getty

Ya sabes lo que dicen: ¡de tres a cinco tazas de café al día mantienen alejado al médico!

O eso es lo que deberían decir.

Dos nuevos estudios, publicados el lunes, han reafirmado lo que la gente ha sabido durante siglos: tu taza diaria de café te da vida.

Para llegar a esta conclusión, los investigadores del primer estudio encuestaron a 520 000 personas en diez países europeos diferentes, lo que convierte a este en el proyecto más grande jamás realizado que examina la conexión entre el café y la mortalidad.

Sus hallazgos confirmaron estudios previos, solo que a mayor escala: cuanto más café se consume, más larga es la vida.

Las personas que beben tres o más tazas al día (una taza = 8 onzas) tienen un riesgo menor de sufrir cualquier tipo de muerte que las personas que no beben nada.

Se descubrió que los bebedores de café tenían un menor riesgo de enfermedad hepática, suicidio (en hombres), cáncer (en mujeres), enfermedades digestivas, enfermedades cardíacas, cáncer, accidente cerebrovascular, diabetes y enfermedad renal.

Y estudios anteriores ayudan a que la lista continúe: ¡la ingesta regular de café puede ayudar con el dolor de espalda, la enfermedad de Parkinson, el dolor de espalda, el Alzheimer!

El segundo estudio fue diferente de la investigación anterior en que se centró principalmente en poblaciones no blancas (encuestó a 185,000 nativos americanos, japoneses-americanos, latinos y negros, además de blancos) y los resultados fueron los mismos.

“Todas estas personas tienen diferentes estilos de vida”, dijo a CNN Veronica Wendy Setiawan, profesora de la USC que dirigió el último estudio. «Tienen hábitos dietéticos muy diferentes y diferentes susceptibilidades, y todavía encontramos patrones similares».

El café no solo hace funcionar su magia con cafeína en todas las razas, sino que funciona en todos los países estudiados, lo que sugiere que incluso los diferentes métodos de preparación no pueden subvertir su poder dador de vida.

“Observamos varios países de Europa, donde la forma en que la población bebe y prepara el café es bastante diferente”, dijo a CNN Marc Gunter, coautor del estudio de Europa. «El hecho de que vimos las mismas relaciones en diferentes países es una especie de implicación de que se trata de algo sobre el café en lugar de algo sobre la forma en que se prepara el café o la forma en que se bebe».

Sin embargo, los beneficios se pueden mejorar mediante el uso de filtros (lo que significa que las prensas francesas y el café turco son un poco menos útiles).

Aunque los fumadores se estudiaron por separado en ambos estudios, por lo que su hábito de mortalidad y retraso en el crecimiento no sesgaría los resultados, también se encontró que bebían café.

Los investigadores advierten que estos hallazgos no significan necesariamente que deba conectar una vía intravenosa a su máquina Keurig.

No tienen en cuenta un par de variables clave. Principalmente, las personas que no beben café pueden no hacerlo debido a problemas de salud preexistentes o falta de dinero. Ambas cosas podrían conducir a vidas más cortas.

Los bebedores también deben tener cuidado con la cantidad de crema y azúcar que ponen en su café, ya que esos ingredientes obviamente pueden tener efectos negativos en la salud.

“Creo que la conclusión sólida es que si eres un bebedor de café, sigue bebiendo tu café y sé feliz”, dijo el Dr. Alberto Ascherio, que no participó en el estudio. Y si el café no es lo tuyo, “creo que puedes seguir bebiendo tu té o agua sin problema”.

La conclusión principal es esta: beber café regularmente no te hará daño.

Esto por sí solo es grande, ya que históricamente la bebida ha sido acusada de todo, desde retraso en el crecimiento hasta causar ceguera y darte malas calificaciones.

El café, al parecer, es algo que todo el mundo puede respaldar.


A continuación, aprenda cómo se ve su cerebro en el café frente a la cerveza. Luego, echa un vistazo a esta imagen que te enseña todo lo que necesitas saber para ser un experto bebedor de café.

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