Agricultura regenerativa y negación de la ventaja comparativa. ¿Reproducir el viejo problema?
Parte 1: Seguridad alimentaria
Partidario de Sistema agrícola alternativo A menudo argumentan que hoy Monocultivo Principalmente como resultado del cambio climático Aceite barato Y programa de subsidios beneficiados Gran escala Productor. Prefieren dejar los combustibles fósiles bajo tierra, Redirigir apoyo gubernamental «regeneración«Los métodos comerciales más pequeños y más diversificados producen una variedad de cultivos y crían una variedad de animales complementarios, y hacen que estas actividades comerciales sirvan principalmente a la localización»cantina. «Como dijo el experto en sistemas alimentarios alternativos Michael Pollan, La enorme agencia federal de política agrícola de EE. UU. Debería apoyar la «transición a una nueva economía alimentaria solar», por ejemplo, ajustar los niveles de pago para «reflejar la cantidad de cultivos diferentes que plantan los agricultores o la cantidad de días de sus campos en un año verde» y subvencionar el mercado comercial de agricultores de cuatro estaciones y reconstruir la red de distribución local.
Esta narrativa no es correcta ni inexplicable.Por ejemplo, la especialización regional de la producción agrícola America Y otros lugares mucho antes del desarrollo del combustible de transporte a partir del petróleo. Lo que es más desconcertante es que las alternativas actuales se parecen mucho a las nuestras. antepasado una vez Alimentos producidos, Aunque complementado con el desarrollo de tecnologías que requieren un mercado más globalizado. Sin embargo, para los críticos de la agroindustria, las prácticas modernas están siendo empujadas a las gargantas de los consumidores reacios. Sin embargo, lo que no saben es que la seguridad alimentaria es una consideración clave, como se discutirá ahora.
Actividades agrícolas Se clasifica como de subsistencia o de carácter comercial. La agricultura de subsistencia suele adoptar una de estas tres formas.uno es Transferir agricultura Un pedazo de tierra que a menudo se tala se cultiva durante varias temporadas y luego se abandona después de que se agota su fertilidad o se apoderan de las malas hierbas y otras plagas. Nómadas pastorales Gira en torno al movimiento de ganado de una zona de pasto a otra, según el paisaje local y la temporada.Sin embargo, en algunos de los mejores lugares, la gente suele practicar Agricultura sedentaria básica Continúan desarrollando la misma parcela de tierra y producen diversos cultivos y ganado según sea necesario para el consumo familiar o el comercio con vecinos más o menos distantes. (Por ejemplo, un típico europeo occidental del siglo XIII Granjero El esfuerzo «no es exactamente [for] Autosuficiencia, pero autosuficiencia para las principales necesidades de la vida «como pan, sopa o avena y licor de malta».
En el contexto de la transferencia agrícola y la agricultura asentada, los individuos conservan y almacenan los productos agrícolas al final de la temporada de crecimiento y los utilizan antes de la próxima cosecha. Los animales de granja se alimentan con desechos orgánicos (incluidos los residuos de cultivos), forrajes de baja calidad (como malezas de baja calidad que generalmente aparecen en tierras en barbecho) y se dejan para insectos, vegetales, bellotas, peces silvestres y cualquier otro nutriente que pueda ser encontrado. Algunos animales se utilizan para la energía y el transporte (como arar y tirar de carros), mientras que otros proporcionan una dieta intermitente (como carne, leche, huevos y sangre) y subproductos valiosos (como cuero, cuero, fibra) y plumas. ). Todos estos también proporcionan fertilizantes, que pueden usarse como una forma de seguro contra la pérdida de cosechas.En palabras de un economista agrícola George Norton, Jeffrey Alwan y William MastersEn la agricultura de subsistencia, la ganadería actúa como «caja de ahorro y plan de seguro».
Sin embargo, como todos los productores agrícolas, los agricultores autosuficientes nunca pueden evitar plagas, enfermedades y el mal tiempo durante el crecimiento y el almacenamiento.Poeta romano Virgil Aludiendo a algunos de sus problemas y desastres recurrentes GeorgesLas malas hierbas invadieron esta tierra. Los topillos y los ratones destruyeron la era. Grullas y gansos atacan los cultivos. La cabra se comió las vides tiernas. Topos, sapos y hormigas roban o destruyen el trabajo de los agricultores. Virgil agregó que cualquier producto que sobreviva a este impacto puede ser destruido o aniquilado por la sequía de verano y las tormentas de invierno, la nieve, el granizo o las fuertes lluvias. Añadió que incluso en los años buenos, un área puede incendiarse accidentalmente. (Algunos de los desastres que Virgil pasó por alto incluyeron heladas, hongos y enfermedades de los animales, incluidas las enfermedades de los animales de trabajo que redujeron gravemente la productividad agrícola).
Tradicionalmente, al plantar diferentes tipos de cultivos al mismo tiempo, producir la mayor producción posible que exceda la demanda del año y dejar que una familia trabaje en diferentes partes del paisaje local (por ejemplo, una familia puede cultivar en una parcela). de tierra en un río al mismo tiempo), estos riesgos se pueden minimizar. El llano y otro en la ladera). «Capturar cultivos»Por lo general, es crucial cultivar rápidamente después de una falla temprana ideal. Por ejemplo, en el Mediterráneo, las malas cosechas de trigo de invierno pueden compensarse parcialmente plantando cultivos de ciclo corto como el mijo o los frijoles secos. En Inglaterra, la avena y la cebada están en Los granos cultivados tienen el mismo efecto sobre el centeno y el trigo, y en el centro de Pensilvania, el trigo sarraceno de rápido crecimiento es otra opción.
Desafortunadamente, no importa cuán diversificadas sean sus operaciones, los agricultores de subsistencia no tienen más remedio que poner todos sus huevos seguros para alimentos en una canasta regional. Este es siempre el secreto del desastre en todas partes.Como Gregorio de Ansus nazi Observado Acerca de las ciudades del interior en el siglo IV d.C. Edsa:
Hubo una hambruna, que fue la peor en la memoria humana. La ciudad está en problemas, pero no hay ayuda ni remedio. Las ciudades marítimas pueden soportar tal demanda sin esfuerzo porque pueden procesar sus propios productos a cambio de productos que les llegan del mar. Sin embargo, en el continente no podemos utilizar los productos sobrantes para obtener ganancias, ni podemos comprar las cosas que necesitamos, no tenemos forma de lidiar con algunos de ellos y no importamos los que faltan.
Afortunadamente, 19día El siglo ha sido testigo del desarrollo de los barcos y los ferrocarriles propulsados por carbón, que hicieron posible, por primera vez en la historia de la humanidad, transportar grandes cantidades de alimentos a bajos precios, no solo por agua, sino también por tierra.Esta Revolución del transporte No solo allanó el camino para suministros alimentarios más abundantes, asequibles y diversificados, sino que también puso fin al hambre y el sufrimiento que prevalecían en las economías más avanzadas.
La mayoría de la gente en ese momento estaba muy agradecida por estos desarrollos.Escribir 1856, Historiador británico George Dodd Observó que «en días con relaciones sexuales limitadas, el resultado de la escasez de cultivos es terrible; la gente no tiene nada en qué depender; ellos dependen de los agricultores que viven a distancias cortas; si estos agricultores no tienen nada que vender, entonces el hambre es una alternativa. El plan se vuelve muy doloroso «. 1862, Economista y escritor agrícola TE Cliff Leslie Recuerde a sus lectores acerca de «advertencias inequívocas … en los últimos años», como la enfermedad de la papa, «no podemos depender de ningún lugar o del alimento básico de la industria alimentaria y producida». En su 1871 Anuario Rural de Bangladesh, William Wilson Hunt Señaló que un conjunto de importantes medidas preventivas contra la hambruna incluyen «[e]Medidas muy útiles para expandir el crecimiento empresarial y del capital, todas las medidas para aumentar las instalaciones de transporte y distribución … [and whatever tends] Renderiza cada parte [of a country] Confíe menos en usted mismo. «
en un habla Entregado por un empresario australiano en 1875 El obituario de Thomas Sutcliffe Observando que la aparición de los ferrocarriles, los barcos y la refrigeración artificial ha allanado el camino para una nueva era en la que «todas las partes de la tierra proporcionarán sus productos para que todos los utilicen», «excesiva», la abundancia de un país compensará el otro Lo mismo ocurre con las deficiencias del país «y» el excedente en los años buenos … la cosecha de los sucesores «es también la misma. Él cree que la larga historia de la hambruna humana y la desnutrición crónica no se debe tanto a que Dios no proporcionó suficiente comida, sino más bien «donde está la comida, no está la gente; donde está la gente, la comida está donde». que ahora, «Ajustar estas cosas dentro de las capacidades de los seres humanos».
Este poder sigue estando estrechamente relacionado con nosotros y abandonarlo equivale al suicidio.
Pierre De Roches, Es profesor asociado de geografía en la Universidad de Toronto en Mississauga.
