11 datos deliciosos sobre los mariscos
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Los mariscos vienen en todos los tipos, formas y tamaños, y no es de extrañar si se considera que los mariscos, por definición, significan cualquier vida marina que creemos que es lo suficientemente buena para comer.
Por eso es tan sorprendente cuando alguien dice que no le gustan los mariscos. ¿Cómo saber si todo lo que ha probado alguna vez es un trozo de pescado o quizás una o dos ostras?
¡Los mariscos tienen mucho más que ofrecer!
Si no distingue sus crustáceos de sus moluscos, o no sabe la diferencia entre una gamba y una gamba, no se preocupe. ¡Estamos aquí para traerte algunos datos asombrosos sobre mariscos!
¡Los mariscos están llenos de nutrientes vitales!
Si bien los diferentes tipos de mariscos proporcionan diferentes cantidades de diferentes nutrientes importantes, es seguro decir que los mariscos son generalmente buenos para la salud.
Algunos pescados, como el salmón, están llenos de vitamina A y ácidos grasos omega-3.
Otros nutrientes que se encuentran en cantidades saludables en los mariscos incluyen vitamina D, vitamina B1, vitamina B3, vitamina B12 y más.
¡La gente ha estado comiendo pescado durante más de 165.000 años!
En los primeros años de la humanidad vivíamos principalmente como cazadores y recolectores, buscando constantemente cotos de caza más baratos o cultivos más ricos.
Uno de esos alimentos que nuestros antepasados consumían con frecuencia eran los mariscos.
De hecho, es muy posible que los primeros casos de personas que llevaban un estilo de vida más estacionario fueran de tribus que vivían junto al mar y tenían suministros de mariscos regulares.
La evidencia más antigua conocida del consumo de mariscos proviene de una cueva marina en Sudáfrica.
Aquí se encontraron colecciones de conchas marinas vacías hace 165.000 años.
Los camarones mantis son algunos de los mariscos más aterradores que existen.
Somos muy afortunados de que las gambas mantis solo puedan volverse tan pequeñas, de lo contrario serían francamente aterradoras.
¿Por qué? Bueno, el camarón mantis dio un golpe tan poderoso que tiene el mismo poder que un disparo de rifle.
De hecho, su golpe agarra tanto poder que en realidad crea una onda de choque que puede hervir el agua a su alrededor y desmembrar a su presa.
Los mariscos con alto contenido de grasa como el salmón, la caballa y las sardinas están llenos de omega-3.
Si esto no significa mucho para usted, probablemente sea porque no sabe qué tan buenos son los omega-3 para su cuerpo.
Si bien todas las grasas alguna vez se consideraron malas, algunas, como las omega-3, en realidad son lo opuesto.
Algunos de los beneficios de comer mariscos con alto contenido de omega-3 incluyen un riesgo reducido de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y alivio de los síntomas de la artritis.
Incluso se ha descubierto que consumir omega-3 puede prevenir el deterioro de la vista relacionado con la edad y también mejorar la visión nocturna.
Las gambas no son solo gambas más pequeñas.
Este es uno que muchos de nosotros admitiremos estar confundidos en algún momento de nuestras vidas.
Para mí es algo que sigo olvidando y termino usando los dos nombres indistintamente.
Lo primero es lo primero, ambos son crustáceos y ambos tienen 10 patas, pero ahí es donde terminan las similitudes.
Los camarones se encuentran tanto en agua dulce como salada, mientras que los camarones solo pueden vivir en agua dulce.
Los cuerpos de camarón y langostino también son diferentes. Por ejemplo, los camarones tienen tres garras, mientras que los camarones solo tienen dos.
Los camarones son generalmente más grandes que los camarones, especialmente porque los camarones que se encuentran en aguas más frías generalmente se vuelven mucho más pequeños.
No hay mariscos orgánicos certificados.
Primero, la comida debe estar libre de químicos artificiales como fertilizantes o pesticidas para ser orgánica.
Para que los alimentos se certifiquen como orgánicos, es necesario que exista un organismo regulador que promulgue varias regulaciones para garantizar que todo esté libre de químicos y esté actualizado.
Si bien esto existe para la agricultura, no existe para la industria pesquera.
Sin embargo, eso no significa que no haya empresas que afirmen que sus mejillones son orgánicos.
En cambio, significa que no hay forma de probar si algo es realmente orgánico o no.
Las langostas tienen diferentes usos para cada una de sus garras.
Las dos garras de una langosta también se ven muy diferentes. La más grande de las dos es la garra rompedora, y esta es la garra dominante.
Como su nombre indica, esta garra se usa principalmente para tareas como cortar las conchas duras o los exoesqueletos de sus presas.
La otra garra es mucho más pequeña y tiene «dientes» más aserrados y se usa para desgarrar la carne de su presa en pedazos para que sea más fácil de comer.
Algunos pescados contienen mercurio y deben consumirse con moderación.
Todos los mariscos contienen trazas de mercurio, pero eso no es de lo que preocuparse.
Muy a menudo, son los peces que viven en la parte superior de la cadena alimentaria, como la caballa, el pez espada y los tiburones, los que son el problema.
Como cada pez cada vez más grande es devorado por un depredador, el mercurio que contiene es digerido y concentrado.
Por esta razón, se recomienda que no coma más de la cantidad recomendada de cualquier pescado que contenga mercurio.
¡Los mariscos también pueden contener plantas!
Si bien es una opinión controvertida, se afirma que varias formas de vegetación marina pueden denominarse mariscos.
Algunas formas llevan mucho tiempo en nuestros menús, como las algas en nuestro sushi.
Otros tipos de algas marinas son muy nutritivas y algunas culturas las consumen desde hace miles de años.
Las ostras pueden cambiar de sexo cuando quieran.
Sin embargo, todos nacen varones.
Resulta que las ostras nacen con órganos reproductores masculinos y femeninos.
Esto significa que pueden fertilizar sus propios huevos sin necesidad de otra ostra.
Se ha descubierto que todas las ostras cambian de sexo al menos una vez en la vida.
Más del 85% de las pesquerías del mundo están sobreexplotadas.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, debemos cambiar rápidamente la forma en que cultivamos y consumimos productos del mar, ya que el 87% de las pesquerías del mundo se encuentran bajo presión.
Esto significa que ciertas especies están amenazadas de extinción, se encuentran en un número drásticamente menor de lo normal o están sobreexplotadas en la actualidad.
Si bien algunas personas no pueden soportar la idea de los mariscos, hay muchas más a quienes les encanta y cada vez más personas los consumen cada año.
A medida que el mundo se vuelve más poblado, esto se convierte en un problema más acuciante ya que la demanda de productos del mar ha alcanzado niveles insostenibles.
Es importante entender que si bien los mariscos son deliciosos si no tenemos cuidado, ¡los vemos cada vez menos a lo largo de los años!
