Conoce a Ida Strandlund de Suecia
«Me desperté por la mañana mi cara esta paralizada. Ada habla sobre su experiencia más inesperada desde que se mudó aquí: «Un simple resfriado me lastimó el nervio facial y me tomó casi dos años recuperarme, obviamente todavía estoy coqueteando con la gente a veces. Fue un viaje difícil y me enseñó mucho sobre mí y mi entorno. «
Ida Strandlund, nacida en Sundsvall, Suecia, fue una de las mujeres más valientes que decidió montar su propia empresa en Mallorca en plena pospandemia – Un negocio de chef privado llamado Cure/ateAbrió hace unas semanas y las reservas ya están llegando. Ida ha trabajado anteriormente como chef personal en tierra y yates, pero ahora tiene su sede en la encantadora y animada Sóller, donde fundó su empresa. «Me encanta esta área, es un gran lugar para ser una base en la isla.» Ella prepara suntuosos picnics y cocina en el retiro. Su estilo es la cocina moderna mediterránea/del Medio Oriente (fresca, con grandes sabores, mucho marisco y exquisitas ensaladas y guarniciones), pero también le encanta la cocina escandinava. El nombre Cure/ate es un poco un juego de palabras, lo que sugiere algo curado. Como una exhibición, toda la experiencia es importante y, por supuesto, curativa, derivada del cuidado, la curación (porque lo que nos llevamos a la boca puede afectar mucho nuestra salud y, a la larga, la del planeta en su conjunto).
«El concepto de comida representa la capacidad de crear experiencias personalizadas. Trato de usar tantos productos locales, orgánicos y de temporada como sea posible. Tengo más tratamientos/planes de dieta en el futuro cercano y lejano, pero por ahora mi enfoque principal es en privado». Cocinando.»
Lleva unos cuatro años en la isla. Pero el camino a Mallorca no es recto. «Mallorca es mi compromiso perfecto. Antes de venir aquí, viajé, viví y trabajé por todo el mundo. Australia fue mi última parada antes de Mallorca, donde acabé viviendo durante casi una década. Me tomó un tiempo darme cuenta de lo lejos que está Australia del resto del mundo. Cuando lo hice, me hizo pensar en lo que estaba haciendo allí que no podría haber hecho en ningún otro lugar, en un lugar que estaba un poco más cerca de mis parientes en Suecia, si no hubiera vivido allí. Una vez que te mimas en la vida tropical, es difícil volver a cero y a la oscuridad. Me encantaba surfear cuando me mudé abajo, pero durante los últimos años me he dedicado por completo a la apnea.
«Mi mejor marca personal es de 35 metros y mi respiración más larga es de 4,25 minutos, pero esos números en estos días no me importan. Para mí, la apnea se trata de conectar con la naturaleza y sumergirme realmente en nuestro mundo, parte de la habilidad mientras siento como si fuera otro planeta.
La apnea es un Deporte extremo En cierto sentido, exploras tus límites, pero no es un deporte de acción. En su lugar, debe ponerse en un estado de calma, casi meditativo (y permanecer allí incluso si se siente incómodo) para disfrutar y desempeñarse bien en el deporte. La apnea es muy agradable, pero sí, también puede ser muy peligrosa por varias razones. Siempre recomendaría a cualquier persona interesada en tomar el curso. Hay muchos instructores calificados en la isla y los cursos varían de cortos a largos. Un curso que no solo te educa sobre la seguridad, sino que también te enseña naturalmente las técnicas que necesitas para mejorar tus habilidades bajo el agua. La mayoría de los estudiantes pueden bucear al menos 10 m después de unos días, independientemente de la experiencia previa. «
Ella es una mujer de múltiples talentos, excepto Uno de los pocos instructores de apnea. En la isla era una gran cocinera, escribía sus propios cuentos y los pintaba y representaba.
