Un escalofrío diferente en Chill & Co. [Serifos]

A medio camino de Milos, a unas dos horas de Atenas, se encuentra la isla de Serifos: 1.441 habitantes, un país montañoso rodeado por el resplandeciente mar Egeo. Tranquilo y pintoresco, el encanto de este hermoso lugar se siente inmediatamente al llegar al puerto. Yates amarrados en la bahía, una iglesia blanca con vista a la isla desde el cerro, pequeñas tabernas con asientos casi sumergidos en el agua. E incluyendo un concepto muy especial: Chill & Co. Serifos.

Inaugurado el año pasado, el hotel y el restaurante parecen un nuevo punto de acceso en Copenhague o Berlín. La paleta de colores blanco y azul de la decoración frente al mar turquesa y el cielo despejado crea una escena muy relajante (y adecuada para Instagram). Cuando ingresa a la recepción, pasa por la terraza abierta de Chill & Co., donde los lugareños beben el espresso favorito de los griegos, Freddo. Porque no importa qué tan bueno sea su concepto, como explican los propietarios, necesita obtener la aprobación de la comunidad local. Bueno, Chill & Co. gana.

Con ocho habitaciones y el loft, el hotel es un lugar perfecto para los nómadas isleños. Su interior minimalista y sobrio tiene un efecto verdaderamente relajante y, si se examina más de cerca, la calidad de los detalles pasa a primer plano. Herrajes geométricos de metal, suelos de piedra refrescante, camas bordadas a medida: estos pequeños pero finos elementos marcan la diferencia entre un buen alojamiento y un hotel boutique. Las otras cosas que marcan la diferencia en Chill & Co. es la propia marca: una identidad visual azul océano que se usa en toda la sala con una hermosa consistencia y que hace que quieras unirte al equipo de Chill. Toallas, bolsas de papel, posavasos, incluso fósforos. El logo te sigue discretamente, y antes de que te des cuenta, síguelo tú mismo, desayuna en la terraza del hotel, prueba una excelente carta de cócteles con Negroni, Aperol y, finalmente, la deslumbrante estrella del porno Martini.

Pero hay más en este resto moderno que solo. Primero, el diseño: instalaciones de iluminación de metal, una barra de azulejos azules y superficies de madera plisadas, complementadas con exuberantes plantas verdes. El ambiente es discreto, pero fresco, elegante y luce tan bien bajo el sol de la mañana como por la noche. En segundo lugar, el menú: una interpretación bien pensada de los clásicos populares con un toque griego (delicioso) gracias a ingredientes únicos de la región. Confíe en nosotros, no es otra tostada de aguacate cuando se hace con queso Serifos.

Y finalmente el servicio. Decir que fue útil y profesional no le hace justicia. Era más que eso: cálido, acogedor, amistoso. Una conversación en la recepción o con los propietarios se sintió muy natural. Este ambiente auténtico es otra dimensión de Chill & Co. Chill & Co., no se trata solo del resto, sino también de las buenas vibraciones.

Una vez que haya experimentado Serifos, se encontrará intentando volver. Por el ambiente reservado, por las playas, por el agua cristalina. Para una experiencia griega original. Y por supuesto para Chill & Co ..

Fotografía de Alin Kovacs

www.chillandcoserifos.com