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¿Tostada de aguacate? Si.Un estudio encuentra un vínculo entre los aguacates y la salud del corazón

Sigue comiendo esa tostada de aguacate.

Comer aguacates dos o más veces a la semana se asocia con un riesgo 16 % menor de enfermedad cardiovascular y un riesgo 21 % menor de enfermedad coronaria, en comparación con comer poco o nada de aguacate, según un nuevo estudio publicado en una revista revisada por pares. Miércoles relacionado. Diario de la Asociación Americana del Corazón.

El uso de aguacates (una porción de fruta equivale aproximadamente a la mitad de un aguacate o ½ taza) en lugar de mantequilla, queso, carnes procesadas u otros alimentos ricos en grasas saturadas también reduce el riesgo de eventos de enfermedades cardiovasculares, incluidas enfermedades cardíacas, enfermedades cardíacas, convulsiones y arritmias, encontró el estudio.

Los investigadores estudiaron a más de 68,780 mujeres y más de 41,700 hombres de entre 40 y 75 años en los Estados Unidos durante 30 años.Las personas responden cuestionarios sobre alimentos como parte de su participación. Enfermeras Investigación en Salud y Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud.

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Se analizó la ingesta de aguacate, junto con 9185 eventos de enfermedad coronaria y 5290 accidentes cerebrovasculares registrados durante 30 años de seguimiento.

Los investigadores no encontraron una asociación significativa entre la cantidad de aguacate consumido y el riesgo de accidente cerebrovascular. Si bien se descubrió que los aguacates son una alternativa más saludable a la margarina, la mantequilla y otros alimentos con alto contenido de grasas saturadas, no se encontró que proporcionaran beneficios para la salud asociados al reemplazar el aceite de oliva, las nueces u otros aceites vegetales.

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Este no es el primer estudio que demuestra que los aguacates son buenos para el corazón. «Sabemos que los aguacates son buenos para la salud del corazón», dijo la autora principal del estudio, Lorena Pacheco, investigadora postdoctoral en el Departamento de Nutrición de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard en Boston.

Los aguacates son «ricos en nutrientes», dice, con grasas saludables, vitaminas, minerales y fibra soluble. Sin embargo, los aguacates no son un alimento bajo en calorías, suelen contener de 200 a 300 calorías, dependiendo del tamaño.

En el futuro, estos hallazgos les dan a los nutricionistas aún más razones para recomendar los aguacates como parte de su dieta. alimentación saludablecomo la dieta mediterránea o Patrones de alimentación estadounidenses saludables, dijo Pacheco a USA TODAY. «Ciertamente no es una ‘bala mágica’ en sí misma», dijo.

Si está utilizando aguacates como ingrediente para ayudar a controlar el peso, tenga en cuenta los aguacates que se sabe que son rellenos. El guacamole y los nachos, por ejemplo, afectan «esos beneficios porque debemos pensar en su porción de aguacate y su porción de papas fritas», dijo Pacheco.

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Para aquellos que buscan reemplazar los alimentos ricos en grasas saturadas con aguacates, los investigadores descubrieron que comer solo media porción (1/4 de aguacate) al día se asoció con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular.

En cuanto a esa tostada de aguacate. Si quieres que sea más saludable, evita los aditivos grasos como la mayonesa. «He visto algunas recetas de tostadas de aguacate hechas con mayonesa, lo que anula el propósito», dijo Pacheco. «Deberíamos reemplazar la mayonesa con aguacate».

Cuando se hacen puré, los aguacates se pueden usar para untar y se pueden cubrir con pimientos rojos o rúcula, o incluso con cilantro y jugo de lima, dice ella.

Poner aguacates en el menú podría costar más, ya que los precios alcanzan máximos de 24 años y los distribuidores pagan el 50 % o más, Bloomberg informa esta semanaEstados Unidos prohibió las importaciones de aguacates de México el mes pasado después de que un inspector estadounidense en México fuera amenazado, y los suministros aquí no se han puesto al día. La prohibición se levantó rápidamente, pero existe la preocupación de que, como resultado, la oferta de aguacate se vea afectada por precios más altos.

Siga a Mike Snider en Twitter: @mikesnider.

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