La historia (muy dulce) de las donas
Fuente: La alegría de la torta
Cada año celebramos el Día Nacional de la Dona, un día festivo erigido en 1938 para honrar a las «Donut Lassies» del Ejército de Salvación. Hoy en día, la festividad de las donas significa donas gratis (y otros beneficios dulces) de muchas tiendas locales. Si bien puede ser difícil imaginar un mundo sin barras de tocino de arce y donas de queso cheddar de pastel de manzana, esta delicia no ha existido siempre. Es por eso que hemos compilado una historia realmente dulce de donas que seguramente lo enviará a Krispy Kreme antes de que termine el día.
Fuente: Cableado
Si bien la historia de las donas en Estados Unidos es relativamente corta, la gente ha estado haciendo golosinas similares en todo el mundo durante siglos. En la Antigua Roma y Grecia, se fríen tiras de masa de hojaldre y se cubren con varios sabores dulces y salados. En la época medieval, los árabes sumergieron la masa frita en almíbar azucarado, y los alemanes hicieron una versión salada en el siglo XV, cuando el azúcar escaseaba. Estas golosinas de masa frita no eran las mismas que las donas de hoy, pero sentaron las bases para las donas por venir.
Fuente: Mis tres monstruos
La historia de las donas en los Estados Unidos
Los holandeses introdujeron los primeros pasteles aceitosos (u olykoeks, como se les llamaba a menudo) en Estados Unidos a principios del siglo XIX. Estos pasteles de masa frita eran similares a las donas de hoy en día, excepto por algunas diferencias clave: carecían de un agujero y eran relativamente aburridos. En los Países Bajos, estas bolas de masa frita se consumían con frecuencia durante la temporada navideña holandesa, que tiene lugar desde el Año Nuevo hasta el 6 de enero (Noche de Reyes). Finalmente, los peregrinos holandeses los trajeron a América, donde a menudo se preparaban con pasas y manzanas.
Fuente: Wikimedia
Nadie puede precisar exactamente los orígenes de la dona moderna. Lo que sí sabemos es que los historiadores atribuyen a Hanson Crockett Gregory, de 16 años, la creación de la forma moderna del agujero de dona. En 1847, la madre de Gregory, Elizabeth, era conocida por hacer deliciosos olykoeks que a menudo se rellenaban con nueces y nuez moscada. Cuando su hijo emprendió un viaje por mar, Elizabeth Gregory le proporcionó un lote de su preciado olykoek.
Fuente: Pareja hambrienta
Mientras que Gregory afirmó en un El Correo de Washington entrevistan que la forma ahuecada de la golosina resolvería el problema de su medio pastoso y sin cocer, otros postulan teorías diferentes. Algunos dicen que el joven capitán del barco empaló su rosquilla en los radios del volante del barco para mantener sus manos libres, mientras que otros juran que Gregory quitó la mitad de la rosquilla debido a su aversión a las nueces. De cualquier manera, el descubrimiento de Gregory marca un cambio importante en la historia de las donas: marca el primer hoyo moderno de donas.
Fuente: Noticias de Dallas
La nueva forma de rosquilla era más sabrosa y se cocinaba mejor que nunca. Cuando comenzó la Primera Guerra Mundial, ya eran un regalo popular en los Estados Unidos. Durante la guerra, «Doughnut Lassies» sirvió las golosinas fritas a los soldados para recordarles su hogar. A pesar de los terribles acontecimientos que estaban ocurriendo en todo el mundo, estos fueron momentos brillantes en la historia de las donas.
Fuente: Desfile
En 1920, Adolph Levitt, nacido en Rusia, creó la primera máquina de donas en la ciudad de Nueva York. Vendió las delicias dulces y fritas de su tienda, amasando una fortuna y refinando la máquina con el paso del tiempo. Durante este punto de la historia, las donas eran un regalo popular para las personas que asistían al teatro. En diez años, la dona moderna había despegado, lo que le valió la designación de «el éxito gastronómico del Siglo del Progreso» en la Feria Mundial de 1934 en Chicago.
