Llega a Adeje la búsqueda del mejor panadero canario – Noticias Tenerife – Web Oficial

La competencia es parte de un evento a nivel nacional y se llevó a cabo con 18 panaderos.

Los departamentos de desarrollo económico y creación de empleo del municipio de Adeje con los concejales Manuel Luis Méndez Martín y Raquel Rodríguez Alonso acogieron el tramo canario de la «Ruta del Buen Pan» en el CDTCA, en el que participaron 18 profesionales panaderos.

A nivel nacional, el evento está organizado por PANATICS, plataforma que premia a los mejores panificadores de toda España. En Canarias cuenta con el patrocinio de Gespan, el Grupo Inveges y el Ayuntamiento de Adeje.

La “Miga de Oro” la ganó Juan Cabrera Rodríguez de la panadería Levain de Gran Canaria, que lleva 45 años en el sector. En segundo lugar quedó un joven panadero de La Palma, Bryan Medina Santos, que trabaja para la panadería Zulay.

El evento para profesionales del sector se enmarca dentro del ciclo de eventos de Gastronomía de Adeje del mes de noviembre, Degusta.Me 2021, «un evento muy importante para la comunidad que demuestra que estamos emergiendo de las profundidades de la pandemia». , y estamos encantados de que estos profesionales estén aquí en Adeje para demostrar sus habilidades en la repostería ”, dijo el concejal Manuel Luis Méndez Martín, y agregó que es un buen ejemplo también para los jóvenes. Presentó los premios junto a Ruymán Melián, Director de Gespan y del Grupo Inveges.

El jurado estuvo integrado por cuatro expertos de la industria que calificaron el pan en base a varios criterios como apariencia, forma, grano y estructura, peso, corteza, sabor y aroma.

El evento se enmarca dentro de la “Ruta Española del Buen Pan”, en la que participan 17 regiones españolas. La final tendrá lugar en Valencia en noviembre. De todas las propuestas presentadas a los concursos autonómicos y nacionales, el jurado seleccionará a los 80 mejores panaderos que integrarán la Ruta del Pan de España en 2021.