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Las golosinas congeladas de Dairy Queen técnicamente no son helados

Durante décadas, Dairy Queen ha sido el mejor lugar para ir si desea una tormenta de helado y dulces mezclados a la perfección. Pero si quiere hacerlo técnicamente, no es necesariamente correcto pedir una taza o una bolsa de su «helado» soft. Simplemente se refieren a los elementos de su menú como «servicio suave» o «golosinas» porque técnicamente no es helado. Este es el por qué.

Según el sitio web de Dairy Queen, DQ Deliciousness tiene un problema semántico con la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). «Desde un punto de vista técnico, nuestro helado blando no puede llamarse helado», dice el comunicado de la empresa. «Para ser clasificado como helado, el contenido de grasa de mantequilla debe ser de al menos el 10 por ciento, y nuestro helado suave tiene sólo el cinco por ciento de contenido de grasa de mantequilla».

Esta anomalía en la grasa de la mantequilla llevó a que la FDA clasificara la mercancía de la compañía en la categoría de leche helada, aunque desde entonces la agencia ha cambiado su definición de golosinas congeladas que contienen menos del 5 por ciento de grasa, lo que les permite acompañarlas. Las expresiones “grasa reducida”, “ligera” o “baja en grasa” pueden identificarse como helado. (El helado con bajo contenido de grasa debe tener un 25 por ciento menos de grasa total que los productos de helado regulares comparables; el helado ligero debe tener un 50 por ciento menos de grasa total; el helado con bajo contenido de grasa solo puede tener 3 gramos de grasa total por porción).

El helado blando de Dairy Queen entraría en la etiqueta de “bajo contenido de grasa” y sus batidos son técnicamente helado de “bajo contenido de grasa”. Pero DQ se ha pegado a la etiqueta de «helado suave». Una posible razón: cuando estás con una Dairy Queen, pedir algo «bajo en grasa» no es muy divertido.

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[h/t HowStuffWorks]

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