Cultura

El huevo a la sal, este ancestral plato asiático estrella de TikTok

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COCINA – ¿Te apetece un cambio de queso rallado sobre pasta, salsa barbacoa sobre pollo frito o galletas de chocolate? Así que déjate tentar por la nueva atracción culinaria de Tiktok, la yema de huevo curada con sal. Este plato tradicional muy común en Asia empieza a ganar popularidad al otro lado del Atlántico.

En TikTok son cada vez más numerosos los vídeos en los que los internautas intentan preparar este plato ancestral. El hashtag #saltedeggyolk tiene más de nueve millones de visitas. Todos intentan hacer este plato simple y sabroso.

Aunque es nueva en Europa y los Estados Unidos, la yema de huevo seca con sal es un plato muy antiguo y se come en varios países asiáticos. En ese momento, thEn ausencia de refrigeración, los huevos se sumergieron en una salmuera de agua salada para prolongar su vida útil.

Demanda creciente

Valorada por su versatilidad, la yema de huevo curada con sal se utiliza en la preparación de platos dulces y salados. Se puede encontrar en bollería, tartas, pan de ajo e incluso en forma de patatas fritas.

Por lo general, se ralla en los platos. La yema de huevo así consumida adquiere tanto la apariencia como el sabor casi similares a los del queso. Las tiendas asiáticas ubicadas en los Estados Unidos están viendo un aumento en la demanda de productos de yema de huevo curada con sal. Entre las novedades, la comercialización de un jarabe elaborado a base de yema de huevo.

una receta sencilla

Solo tienes que sacar las yemas de la nevera, enjuagarlas cuidadosamente con agua para quitarles la sal y meterlas en el horno durante una hora aproximadamente. Para esta receta, puedes usar huevos de gallina o de pato.

Ver también en The HuffPost: tres recetas de postres de barbacoa para cambiar de plátano a chocolate

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