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¿Cuánta leche debes beber? ¿saludable?depende de la persona

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Jeffrey Lee Puckett de Courier Journal Aprenda a ordeñar

Para sorpresa de Jeffrey Lee Puckett, ya nadie ordeña a mano

Scott Utterback, revista Louisville Courier

  • Los expertos dicen que la leche es saludable para quienes eligen consumirla porque proporciona al cuerpo potasio, calcio y otros nutrientes.
  • Sin embargo, la leche no es la única forma de obtener los nutrientes y el calcio adecuados. Otros alimentos también aportan los nutrientes que tiene la leche.
  • Las personas deben considerar sus necesidades y limitaciones dietéticas para decidir qué es lo mejor para ellas.

Se sirve en el desayuno y el almuerzo de la escuela. Desde 1994, ha estado en el centro de un movimiento nacional para impulsar el consumo, y ahora hay más opciones que nunca.

Es la leche, y los expertos dicen que todavía se recomienda como parte de su dieta, pero no es la única forma de obtener una nutrición adecuada.

Para las personas que eligen beber leche, puede ayudar a desarrollar huesos y dientes fuertes, dijo Alexis Motley, dietista registrada y directora de práctica dietética en el Colegio de A&M de la Universidad del Sur. También puede ayudar a reducir el riesgo de baja masa ósea u osteoporosis, un tipo de osteoporosis, dice ella.

«Si a una persona se le diagnostica osteoporosis, si se tropieza, tose de forma incorrecta, se dobla de forma incorrecta, puede romperse un hueso», dijo a USA TODAY.

Pero, ¿y si no puedes beber leche? ¿La leche es demasiado grasosa para mantenerse saludable? Esto es saber.

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¿Por qué bebemos leche?

La leche proporciona al cuerpo nutrientes importantes como calcio, potasio, vitamina D y proteínas, pero no es la única forma de obtenerlos, dijo Motley.

y también:

  • Calcio del jugo de naranja, calabaza de invierno, edamame, tofu, almendras, verduras de hoja verde, col rizada y espinacas.
  • Potasio de frutas secas, frijoles, papas, espinacas, plátanos, melón, naranjas y tomates.
  • Vitamina D de pescado, yemas de huevo o cualquier grano fortificado.

Según el USDA, la ingesta recomendada de productos lácteos para cada individuo depende de la edad, el sexo, la altura y otros factores, dijo Motley.

Los niños pequeños y los niños necesitan alrededor de 1 a 2,5 tazas de leche al día, mientras que los adultos necesitan alrededor de 3 tazas de leche si eligen beber leche, dijo. El consumo de leche de la mayoría de las personas no se acercó a ese nivel, dijeron los investigadores.

Tia Jeffery es dietista registrada y profesora asistente en el Departamento de Salud, Enfermería y Nutrición de la Universidad del Distrito de Columbia.

Otras opciones, especialmente para los niños, incluyen un vaso de leche combinado con un vaso de yogur o queso, dijo.

La leche contiene la mayor cantidad de nutrientes y vitaminas en una porción, dice Kena Torbert, experta en vida familiar de la Universidad Estatal de Fort Valley. Calcio en los huesos y potasio para un corazón y una presión arterial saludables, dijo.

La leche, el queso, el yogur, la leche sin lactosa, la leche de soja fortificada y el yogur son buenas opciones, dijo.

¿La leche es demasiado grasosa?no tiene que ser

Algunas personas incluso piensan que la leche es demasiado grasosa, lo que hace que desarrollen colesterol alto o enfermedades cardíacas, pero hay formas de solucionarlo, dijo Motley, de la Facultad de A&M de la Universidad del Sur.

«No tienes que beber leche entera», dijo. «Puedes beber leche baja en grasa o sin grasa y aun así obtener los mismos nutrientes pero con menos grasa».

Jeffrey quiere que las personas sepan que no deben entrar en pánico si los sitios web del gobierno, como MyPlate.gov, enumeran elementos que no pueden comer como alimentos o bebidas recomendados.

«Existe la suposición de que no están satisfaciendo sus necesidades de calcio o proteínas», dijo Jeffrey. «Eso no es cierto. Si elige beber leche, está bien. Si no, tiene otras opciones para satisfacer sus necesidades de calcio. El calcio viene en diferentes formas y en diferentes alimentos».

Tome el jarabe oscuro, por ejemplo. Cada cucharada contiene alrededor de 200 mg de calcio. Algunos sustitutos de la leche contienen ciertos tipos de proteínas además de calcio.

Y «no todas las leches no lácteas son iguales», dice, así que revise las etiquetas y compare para ver cuáles son mejores para usted y su dieta.

«Por ejemplo, la leche de soya puede tener el perfil nutricional más similar al de la leche de vaca», dijo Jeffrey a USA TODAY. «Otras leches están bien si están fortificadas con calcio, pero tienen menos proteínas. Puede buscar otros tipos de leche, si están fortificadas con calcio, tal vez puedan satisfacer sus necesidades minerales (como el calcio), pero asegúrese de lo obtienes al revés. Obtén suficiente proteína».

Torbert de FVSU dijo que algunas alternativas a base de plantas ofrecen menos calorías y menos grasa que la leche de vaca. Para proporcionar nutrientes, a menudo deben ser fortificados. Si bien son deliciosos y divertidos, son excelentes para vegetarianos o personas con alergias o intolerancia a la lactosa, dice.

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Alternativas a los lácteos: La leche de avena es tan popular que ahora está en el diccionario.Conocimiento sobre alternativas lácteas.

¿Son algunas «leches» más saludables que otras? ¿Qué bebe la gente estos días?

Al igual que otros dietistas, Jeffrey de la Universidad del Distrito de Columbia enfatizó la importancia de involucrar a todos en las discusiones sobre la ingesta de leche. Algunas personas no pueden beber leche.

Lo que es «más saludable» depende de las necesidades de cada individuo.

Por ejemplo, los investigadores dicen que el 75 por ciento de la población mundial tiene algún tipo de intolerancia a la lactosa, lo que hace que las opciones no lácteas sean las mejores para este grupo.

Lo mismo ocurre con los vegetarianos, los veganos o las personas con alergias a la leche, dijo Jeffery.

«Realmente depende de las personas y las circunstancias, incluidas las preferencias y las condiciones médicas», dijo Jeffrey. «Considere eso.»

Hoy en día, las tiendas de comestibles tienen muchas otras opciones además de la leche, como plátanos, leche de avena y leche de almendras.

«Estoy en Orlando en este momento para una conferencia sobre alimentos y nutrición, y cuando les digo que hay tantas ‘leches’ diferentes en el mercado, es casi abrumador como profesional y como consumidor», dijo Motley a USA Today el 10 de octubre. .

En su trabajo, parece que a la gente le encantan las leches sin lactosa Fairlife, así como las leches de soja y de almendras. Para algunas personas, la leche de origen vegetal funciona mejor. Para otros, la leche puede hacer el truco.

El aumento en la elección puede deberse a más diagnósticos de enfermedades, como la enfermedad celíaca, o la sensibilidad a comer gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno.

«Estamos empezando a ver dónde podemos cambiar el mercado», dijo.

Saleen Martin es reportera del equipo NOW de USA TODAY. Ella es de Norfolk, Virginia – 757 – y le encanta todo lo relacionado con el terror, las brujas, la Navidad y la comida. Sígala en Twitter @Saleen_Martin o envíe un correo electrónico a sdmartin@usatoday.com.

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