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9 hechos afrutados sobre las limas

La lima, que está muy extendida en todo el mundo, es una pequeña fruta cítrica verde con un sabor agridulce que simplemente no se puede encontrar en ningún otro lugar.

Si bien las limas no siempre son una estrella del espectáculo, ¡la vida no sería la misma sin ellas!

Con eso en mente, ¡echemos un vistazo a nueve hechos afrutados sobre las limas!

Hay muchas más variedades de limas de las que cabría esperar.

Si bien cualquiera en todo el mundo puede estar de acuerdo en que la lima es una fruta cítrica dulce pero ácida, prácticamente se detiene allí.

El problema es que en todo el mundo, las limas, independientemente del tipo, se conocen comúnmente como limas.

Solo se hace referencia a ellos con más detalle en ciertos casos. La lima que se produce con más frecuencia en el mundo es la lima persa (Citrus × latifolia), que, curiosamente, se hizo popular por primera vez en Persia (ahora Irán) y se cultivó a gran escala.

La segunda lima más común sería la lima clave (Citrus × aurantiifolia), una lima mucho más pequeña y esférica con un sabor significativamente más dulce.

La lima también se conoce como lima mexicana. Otra lima popular es la lima kaffir (Citrus hystrix), que se conoce casi exclusivamente como lima kaffir, no solo lima.

Casi siempre se usa solo en la cocina del sudeste asiático, utilizando tanto la fruta como las hojas.

Las limas están en constante mutación con otros tipos.

Colgando limas en un tilo

Si el hecho anterior lo desconcertó, no se preocupe.

El mayor problema con las limas y tratar de clasificarlas por tipo es que siguen mutando.

Los diferentes tipos dentro de la categoría de la lima se entremezclan constantemente con otros tipos, creando cada vez más tipos de lima únicos.

De hecho, ¡casi todas las limas que se consumen en el mundo son en realidad híbridas!

En realidad, las limas son muy diferentes a los limones.

Un limón y una lima que se apoyan

Los limones y las limas a menudo se denominan intercambiables en la cocina, con lo que ya no puedo estar en desacuerdo.

En algunos casos estará bien, en otros simplemente no, ¿imagina un pastel de lima con limones?

La cuestión es que, si bien los limones y las limas son tanto agrias como agrias, aquí es donde terminan las similitudes.

Los limones se pueden usar de manera más universal ya que tienen un sabor más dulce, mientras que las limas sobresalen donde realmente necesitas un fuerte toque ácido (¡como en tacos o en una margarita!).

¡Las limas tienen usos aparentemente infinitos!

Una bebida de lima con una rodajita de lima en el borde del vaso.

El jugo de lima se usa a menudo como sabor principal o como potenciador en bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

Gracias a la acidez del jugo, también se usa a menudo en adobos para carne.

Las limas también se suelen encurtir enteras en la India y son una parte esencial de la cocina del sur de la India.

El jugo de lima también se usa en el famoso postre americano Key Lime Pie.

El uso de limas fue una vez un secreto militar británico.

Una caja de limones

Cuando las grandes naciones del mundo todavía navegaban por los mares con veleros, existía un problema que impedía a la gente de mar pasar largos períodos de tiempo en el mar.

Ese problema era el escorbuto, una enfermedad sin precedentes que esencialmente causaba que su cuerpo se desmoronara poco a poco si no obtenía suficiente vitamina C con la comida.

La Armada británica contrarrestó esto racionando los cítricos a sus marineros.

Primero repartieron limones, pero luego cambiaron a limas.

Esto se mantuvo como un secreto militar porque les dio una ventaja sobre las armadas de otras naciones también afectadas por el escorbuto.

Es probable que las limas provengan del sudeste asiático.

Cuatro deliciosas limas crecen en un tilo

Si bien no estamos del todo seguros, tenemos una idea bastante clara de dónde vinieron las primeras limas.

Algunas de las primeras limas encontradas en la naturaleza se descubrieron en el sudeste asiático, posiblemente originarias de Indonesia.

Las limas no se vieron en ningún otro lugar del mundo hasta aproximadamente el año 1000 d.C., cuando, en teoría, los comerciantes árabes transportaban limas por tierra desde la India a África y partes del Mediterráneo.

No fue hasta noviembre.la o 13la Siglo en el que las limas se vieron más al oeste cuando fueron devueltas por los cruzados que regresaban.

¡Algunos tipos de lima son realmente amarillos cuando están maduros!

Limas amarillas en el heno

No estoy seguro de ti, ¡pero este me dejó alucinado!

Para la mayoría de las personas, las limas son verdes y los limones son amarillos.

Sin embargo, resulta que no siempre es así.

La lima persa, por ejemplo, se vuelve amarilla cuando está completamente madura.

Debido a esto, no se encuentra a menudo en los mercados ya que se confunde con los limones. En cambio, se utiliza para la mayoría de los fines comerciales.

Un tipo de lima australiana tiene un secreto sorprendente.

Limas de dedo cortadas por la mitad

El tilo australiano (Citrus australasica) no se ve muy emocionante cuando se recoge del árbol.

Mide entre 5 y 7,5 cm de largo, es bastante delgado y, en general, tiene un aspecto bastante desagradable.

Sin embargo, una vez que lo cortes, ¡te sorprenderás! Los pequeños vasos en forma de perla que contienen el jugo de la lima salen de la piel con facilidad.

Cuando se ponen en la lengua, se abren como caviar, liberando un sabor a lima-limón casi abrumador que es inmejorable.

Por esta razón, se les conoce comúnmente como caviar de lima.

¡Las limas son buenas para la salud!

Limas de aspecto saludable en un recipiente

Las limas no solo son buenas para prevenir el escorbuto, ¡también tienen muchos beneficios para la salud!

En primer lugar, el jugo y la piel son ricos en antioxidantes.

La lima kaffir también tiene propiedades antibacterianas, excelentes contra la E. coli (¡la bacteria que es más probable que cause intoxicación alimentaria!).

Si bien las limas no se usan tan universalmente como los limones, ciertamente brindan un fantástico sabor afrutado que no se puede superar cuando se usan correctamente.

Ya sea que esté buscando una dosis de vitamina C fresca y sabrosa o quiera darle un toque fantástico a un plato, realmente no puede equivocarse con una lima, ¡solo asegúrese de elegir el tipo de lima adecuado para su trabajo!

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