7 datos interesantes sobre las salchichas
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Imagínese ir en un viaje culinario alrededor del mundo y probar los diferentes alimentos que están disponibles en todas partes.
Cada país y cultura diferente tiene una cocina diferente, que a su vez utiliza una amplia variedad de productos.
Por supuesto, existen muchas diferencias entre los alimentos de diferentes culturas, pero un alimento en particular se puede encontrar casi en cualquier lugar, en una variedad de formas, rellenos, tamaños e incluso longitudes diferentes.
Hoy hablamos de embutidos en todas sus formas, ¡desde el mejor hasta el embutido!
¡Las salchichas tienen muchos nombres diferentes en todo el mundo!
Sería imposible nombrarlos a todos aquí, ¡así que veamos algunos de los más únicos en su lugar!
Primero, los tenemos en la lista. merguez Embutido que procede del norte de África.
El merguez es una salchicha muy larga y delgada, típicamente hecha de carne de res, cordero o una mezcla de ambos y una variedad de especias, que incluyen pimentón, zumaque, harissa y pimienta de cayena.
A continuación tenemos Burewors de Sudáfrica, que se puede mezclar de caza o ternera con cordero o cerdo.
El relleno de carne se muele mucho más grueso que la salchicha promedio y generalmente se mezcla con cilantro y vinagre y luego se le da forma de espiral larga.
La Kamaboko de Japón se clasifica técnicamente como salchicha, aunque no se elabora con cerdo, ternera, cordero ni ningún otro animal.
En cambio, está hecho de una pasta de pescado que se endurece y luego se muele, se le da forma de media luna y luego se deja secar.
Los siguientes merecen su propia descripción completa, pero por ahora vamos a enumerarlos: droë wors, hóng cháng, lap cheong, sundae, chorizo, longaniza, sai ua, naem, sucuk, banger, snag, chipolata, Black Pudding, lukanka, kulen , nakki, ryynimakkara, saucisson, frankfurter, kolbász, salsiccia, rookworst, falukorv, butifarras soledeñas, salami y muchos más!
¡Las salchichas existen desde hace más de 5000 años!
¡Y eso es solo de nuestra historia registrada!
Las primeras salchichas que aparecen en registros escritos provienen de una región del mundo en Mesopotamia, que ahora incluye Kuwait, Irak y partes de Arabia Saudita.
Según los registros que tenemos hoy, los sumerios fueron la primera cultura en crear el plato más popular del mundo, con registros que se remontan al 3100 a. C. ¡Vuelve a BC!
Las salchichas se inventaron para conservar la carne.
Es fácil estos días. Puede ir a una tienda de comestibles, recoger un paquete de carne fresca, llevarlo a casa y meterlo en el refrigerador.
Si no desea usarlo de inmediato, puede ponerlo en el congelador y guardarlo para otro día, semana o incluso un mes sin pensar.
Sin embargo, las cosas no siempre fueron tan simples.
Uno de los métodos originales para conservar la carne era salarla, es decir, ponerla en salmuera en un recipiente de sal grande.
Este método conservaría la carne y, si se cuidara adecuadamente, duraría toda la temporada.
En algún momento, los sumerios, o posiblemente una cultura anterior, se dieron cuenta de que si metías todo el exceso de carne en un intestino y luego lo salabas, ¡duraría aún más y lo haría aún más sabroso!
¡El anillo de salchichas Cumberland más grande del mundo pesaba casi 300 libras!
Para aquellos a quienes les gusta la métrica, ¡eso es un increíble 135 kg!
El récord lo estableció un criador de cerdos llamado Gary McClure de la ciudad de Broughton-in-Furness, una pequeña ciudad en la región de Cumbria en Gran Bretaña.
El anillo de salchicha de Cumberland que ostentaba el récord anterior ya tenía un impresionante diámetro de 1,5 m, pero McClure realmente quería romper el récord.
Sin embargo, el anillo de salchicha que hizo McClure era mucho, mucho más grande, ¡tenía casi un metro de diámetro!
Hacer una salchicha de este tamaño tampoco fue una tarea fácil.
McClure tardó más de seis horas en construir y otros 90 minutos en cocinar, ¡y ese no es el momento de moler toda la carne!
¡La primera salchicha “vegetariana” del mundo no estaba realmente libre de carne!
Hagamos un viaje de regreso a 1918, la época de la Primera Guerra Mundial.
La demanda de alimentos era grande y los suministros mundiales eran cada vez más escasos.
Un canciller alemán llamado Konrad Adenauer intentó solucionar la escasez de carne con una salchicha sin precedentes: ¡una salchicha de soja!
Esta salchicha era diferente de todas las demás porque estaba hecha principalmente de harina de soja con alto contenido de proteínas.
Todavía había algo de carne en esta salchicha, pero eso solo fue suficiente para darle el sabor de una salchicha «real».
La comida ha recorrido un largo camino desde entonces, y desde hace algún tiempo es posible conseguir una salchicha vegetariana que en realidad es vegetariana.
Estas salchichas se componen de varias verduras y especias y, por lo general, se envuelven en una tripa especial para verduras.
Hay más de 500 recetas diferentes de salchichas en el Reino Unido.
Si cree que le pueden gustar los perros calientes, ¡espere hasta conocer a su británico promedio!
Las salchichas han sido un elemento básico de la dieta británica durante milenios desde que los romanos las invadieron y las trajeron consigo como fuente estable de alimento.
Desde entonces, los británicos han sabido experimentar con un número casi infinito de combinaciones para dar con la salchicha perfecta.
Si bien muchos afirman que su salchicha es en realidad la mejor, en el próximo pueblo encontrarás a un hombre que dice lo mismo.
¡El resultado son más de 500 recetas diferentes que son adecuadas para casi todos!
La única forma real de probarlos todos sería una verdadera fiesta de salchichas.
Las salchichas juegan un papel clave en la política australiana.
Al australiano promedio le encanta un buen chorrito de salchicha donde se instala un puesto donde se puede comprar una salchicha recién asada en un trozo de pan blanco con una variedad de condimentos por el precio económico de unos pocos dólares.
Las salchichas se elaboran en todo el país, las ganancias de las cuales generalmente se destinan a varias organizaciones benéficas locales, eventos deportivos escolares para recaudar fondos, etc.
Hay un tipo especial de salchicha que tiene un respeto especial por todos los demás.
Se llama Democracy Sausage, y resultó ser la palabra australiana del año en 2016.
Dado que a un australiano promedio le encanta un buen anzuelo (salchicha), una chispa brillante descubrió que la recaudación de fondos fuera de las cabinas de votación para las elecciones estatales y federales sería un éxito total, y ¿qué mejor manera de recaudar dinero que chisporroteando con una salchicha?
Y así nació la salchicha de la democracia.
Las salchichas son geniales. Creo que todos podemos estar de acuerdo en eso.
No importa si comes carne de res, cerdo, cordero o nada de carne; ¡hay una salchicha para ti!
¡Han existido por más de 5,000 años y no veo ninguna razón por la que deban pasar de moda!
Como nota final, si eres un verdadero fanático de las salchichas, asegúrate de ir a la parrilla en el Día Internacional de la Salchicha el 21 de octubre.S t.
